¿Pollo en chicha o gallo en chicha?

Con motivo de la celebración de las casi noventa primaveras de   un renombrado cardiólogo de este país, fui invitado a comer gallo en chicha; la elaboración del manjar estuvo a cargo de un artista consumado  en la preparación de dicho platillo, que entre otros atributos tiene la de ser   experto en el manejo del bisturí.

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